lundi 12 avril 2010

C'est la faim...

Comme vous devez vous en douter, habitués que vous êtes, cette semaine sera la dernière des Carottesavant une semaine de vacances indubitablement méritée.Mais oui, mais oui!Donc, voici le dernier menu:Pour le sucré, vous aurez le plaisir de découvrir le choix de Jack et Archie demain.Je peux quand même vous signaler que, vu que vous ne m'avez pas suppliée de refaire le parfait (nouvelle version) au chocolat,hé bien, il n'y en aura donc pas!(je suis très désappointée...)En revanche, pour les inconditionnels du cannelé,et seulement pour... [Lire la suite]
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mercredi 7 avril 2010

Petite faiblesse passagère?

Mea culpa!Hier, j'ai totalement oublié de vous présenter les desserts de la semaine!!!Est-ce grave, docteur?Finalement, c'est une omission pas si dramatique puisque, ce soir, vous aurez la liste des desserts et... les photos! (que vous n'auriez pas eues hier!)Alors, y'a pas de quoi se lamenter, nom d'une carotte!Cette semaine donc, au programme des Carottes:Vous savez lire? Je n'explique pas.Vous arrivez toujours à lire?Vous aurez remarqué que c'est écrit juste au-dessus de la tête de Jack?Et si ces gâteaux-là sont à la courgette,... [Lire la suite]
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jeudi 18 mars 2010

Le coco, point trop n'en faut!

Toute cette noix de coco, c'est trop!!!Chez les Carottes, on n'a jamais vu ça! Incroyable l'effet qu'a la cuisine créole sur mes aide-culinaire. La séance photo d'aujourd'hui était survoltée...Ca commençait bien!Je vous l'avais dit que les effets de la noix de coco étaient insoupçonnables... J'ai eu beaucoup de difficultés à terminer cette séance dans des conditions correctes.Croyez bien que la vie de madame Carottes n'est pas toujours facile!Alors, aujourd'hui, j'ai préparé un petit brownie au CHOCOLAT truffé que vous pourrez... [Lire la suite]
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mercredi 17 mars 2010

La pâtisserie créole, c'est pas du gâteau, Coco!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire un monstre!Oui, j'ai mis dans mon four un gâteau tellement énorme que j'ai bien cru qu'il n'en ressortirait jamais!C'est le fameux "tourment d'amûûûrrrr" (que je nommerai plutôt "tourment de la cuisinière"). Imaginez un peu: une base de pâte à tarte que l'on recouvre d'une crème au coco qui est elle-même surmontée d'une génoise!!!! C'est dingue!...J'ai cru que ça ne tiendrait jamais dans le moule mais, contre toute attente, si! Il a cuit bien gentiment, sans déborder. Le four... [Lire la suite]
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jeudi 11 mars 2010

Les cannelés et la fève tonka

Je ne pouvais pas vous laisser depuis hier avec une photo de cannelés attrapée sur le web...Voici donc, "en chair et en os", les vrais cannelés de madame Carottes:Jack et Archie sont heureux de vous les présenter.Connaissez-vous la fève tonka?Il s'agit d'une épice qui est le fruit d'un arbre à bois dur appelé "teck". A maturité, elle est longuement séchée et est employée râpée; sa dureté nécessite l'emploi d'une râpe micro-dentelée, type microplane (hyper efficace)Non, ce ne sont pas des noyaux de dattes, ni des... [Lire la suite]
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mardi 9 mars 2010

Chocolat, beurre de cacahuète et framboise

Devant ce froid polaire qui nous gèle les neurones,j'ai changé tous mes desserts de la semaine. J'ai décidé de les mettre au diapason de la météo, soit:une omelette norvégienneun café liégeoisun vacherinMais c'est quoi cette photo?C'est vraiment n'importe quoi!D'ailleurs, tout est faux, vous l'aviez bien compris. On ne leurre pas comme ça les spécialistes des Carottes, n'est ce pas?En réalité, cette semaine, vous pourrez vous réchauffer les papilles avec:des crumbles pomme-framboise au spéculoosdes cookies au beurre de cacahuète et... [Lire la suite]
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dimanche 7 mars 2010

Quelle journée!

Le chalet avant le rushle coin dégustationle coin hydratationDONC,en résumé:Plein de visites chez les Carottes aujourd'hui!Bien sûr, les braves et "vieux" fidèles depuis le début de l'aventure étaient au rendez-vous,j'ai fait la connaissance de nouvelles personnes comme madame Nat. (elle se reconnaîtra) qui venait quand même de Vertou!C'était un après-midi plein de chaleur et d'éclats de rires malgré ce vent glaçant fort désagréable.Parfaite mise en situationJack et Archie ont été fort courtisés...par les damesMerci à mes... [Lire la suite]
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vendredi 5 mars 2010

Un dimanche chez les Carottes, ça vous chante?...

Vous n'avez pas oublié?...Bonne nouvelle! C'est vraiment confirmé:depuis hier soir, vous pouvez venir chez les Carottes à pieds secs.L'eau s'est définitivement retirée  la preuve!Donc, dimanche, vous n'avez aucune excuse pour ne pas venir: tout a été bien séché, il fera beau, peut-être un peu froid mais, bon, on peut pas tout avoir!Jack et Archie ont préparé un jeu et j'espère que vous leur ferez plaisir en y participant; vous ne les décevrez pas, n'est ce pas? Dernier gâteau du jour: un gâteau glacé au thé vert. Enfin un gâteau... [Lire la suite]
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mercredi 3 mars 2010

Y a t'il un pilote dans la péniche?

Pour changer un peu de sujet,(les marées continuent de remonter dans la rue matin et soir, avec une régularité écoeurante, mais c'est normal...) je propose d'avancer quelques considérations sur les gâteaux que vous trouverez chez les Carottes, cette semaine.Que des nouveautés!Hé bien, oui!le buttermilk white cake(à base de lait ribot)le gâteau au cassis et vergeoisele cake Aztec(raisin, orange confite et cacao)la madeleine citron-canneberge (ou cranberrie si vous préférez)la crème de cassis à tartineret puis aussi,le... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2010

Bonsoir, les réfrigérés!

Quelle histoire!Cet hiver qui n'en finit pas!Que voulez-vous, ma brav'dame! C'est un temps de saison!D'accord, mais, en attendant, qu'est ce qu'on a froid!...Mais, pardi, on n'est qu'en février! C'est encore l'hiver!Bon, j'ai rempli mon quota de remarques sur le temps; je peux passer à autre chose.Je voulais vous montrer les nouveaux gâteaux du bonheur (et je suis très satisfaite de leurs nouveaux atours)Jack en est fou! C'est vrai qu'ils vont bien ensemble...Demain, c'est promis, je vous envoie les photos de la pizza et du... [Lire la suite]
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